Bolo de Banana da Feira

Name: Bolo de Banana da Feira
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 unidades de Bananas nanicas ou pratas bem maduras; 3 unidades de Ovos caipiras; 2 xícaras de Farinha de Mandioca torrada artesanal; 1/2 xícara de Óleo de soja ou milho; 2 xícaras de Açúcar cristal ou mascavo; 2 xícaras de Farinha de trigo peneirada; 1 colher de sopa de Fermento em pó químico; A gosto: Canela em pó para polvilhar

50 min8 porçõesfacil0 curtidasDestaqueReceita oficial

Por Feira Justa

Sabe aquelas bananas bem maduras que você traz da feira? Elas são o segredo deste bolo fofinho e perfumado. Uma receita simples, com gostinho de café da tarde em família e que perfuma a casa toda.

Ingredientes

4 unidades de Bananas nanicas ou pratas bem maduras
3 unidades de Ovos caipiras
2 xícaras de Farinha de Mandioca torrada artesanal
1/2 xícara de Óleo de soja ou milho
2 xícaras de Açúcar cristal ou mascavo
2 xícaras de Farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de Fermento em pó químico
A gosto: Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê rústico. Não precisa ser perfeito, os pedacinhos da fruta deixam o bolo mais úmido.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar um creme clarinho. Misture o purê de bananas com carinho.
Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente para a massa não perder o ar. Por último, envolva o fermento.
Despeje em uma forma untada e polvilhe canela por cima para criar aquela casquinha aromática. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo.